燕窝到底能不能一次炖好一周的量？

 窝友：最近在了解燕窝，觉得很混乱，网上有说燕窝只要保存好，就可以放一周，又有说不行的，到底可不可以？

小编：问这个问题的多半是新手，我的观点是不可以啊，但是这仅仅代表我个人的观点哈~

冰箱本身不是完全无菌的储存场所，虽然通过低温抑制细菌繁殖，实现了食物暂时的保鲜，但是其冷藏室环境温度是4°-8°，有些细菌比如耶尔森菌却可以在此繁殖污染食物，而一些酵母菌、霉菌也可以在冷藏室生长，它们存在着致癌危害。

如果没有良好的清洁习惯的话，大多数家庭的冰箱环境还是很吓人一跳的：根据对家庭冰箱卫生状况的调查，目前普通家庭冰箱内部的卫生问题十分严重。其中，冰箱冷冻室细菌总数合格率为14.29%，大肠菌群合格率73.21%，而冷藏室细菌总数几乎都不合格，44%的冰箱内部已经出现霉菌繁殖迹象。冰箱抽屉带菌量超过安全标准750倍!

---以上来自百度哈

这也是为何从冰箱里拿出来的隔夜菜必须经过高温加热才能食用。你应该知道的，燕窝经过高温加热的后果只有一种：营养流失，部分化水。

天然纯燕窝本身不含防腐剂，低温环境也只能实现炖好燕窝的暂时保存，而且存放时间越久，燕窝会化成水，营养流失越多，口味也会越差。　

以上是小编的看法。小编建议可以一次泡发一盏，剩下的半盏把水滤干，放到保鲜袋或保鲜盒，密封保存再放入冰箱即可，这样相对卫生，营养流失也少一些。

结语：都说没有丑女人，只有懒女人，大家不要懒哈！这不是有没时间的问题，其实如果你认为它值，你就会去做；你认为它还不够重要，你就会有各种理由。