燕窝前身事
所有前世都在时间里留下了痕迹
在时间的长河里
燕窝也留下了些许的足迹
古人带着对自然的敬畏之心
在大自然中探索、发掘、转化......
终把所得写于书
带你了解燕窝的前世越了解
越深爱…...
望眼世界
膳烹者,莫过于中华
烹饪方式从简至繁,食材更是包罗万象
千百年来,我们身边有许多已经
完成野生进化的食味
“四大名补”之首的燕窝可谓是贵气十足
它又从何而来?
燕窝前身事
大约600年前,郑和奉明成祖之命
带领规模浩大的探险队下西洋
在马来群岛附近遇险时
曾以采摘悬崖峭壁上的燕窝来充饥
结果下属们气色红润,体态愈加健壮
他意识到燕窝很有食用价值
便以瓷器向沿途国换取上品燕窝
回国进贡给明成祖,令龙颜大悦
这就是燕窝在中华大地上最早的身影
注:
万历年间,王世懋的《闽部疏》和张燮的《东西洋考》对燕窝有专门的论述,记录的燕窝产地与郑和第七次下西洋所到之处吻合。
历史上冰糖燕窝粥的“迷弟”
史上寿命最长
帝王乾隆喜食燕窝
根据清朝皇宫的老档案记载
乾隆几次下江南期间
每日清晨,御膳之前,必空腹
享用一碗冰糖燕窝粥
为其养生之法
奢侈的养生达人“慈禧”
养生丽人慈禧,尤爱燕窝
统治清朝48年之久的“幕后皇帝”慈禧是燕窝的拥趸
有史料记载,慈禧的早膳
一桌30多样菜中,光用燕窝的就有7样
燕窝不仅被“驯化”为御用滋补品
还成为医书中的常客.....
古书记载
有关于燕窝疗效的记载首见于清朝
都经过了医者不断地实验
如:汪昂《本草备药》,张璐《本经逢原》
其中赵学敏《本草纲目拾遗》最为详尽
燕窝大养肺阴,化痰止咳,补而能清
为调理虚损老擦之圣药
一切病之由于肺虚不能清肃下行者
用此者可治之
(名医做的一碗素燕窝:先入温水一荡伸腰,即浸入滚过冷水内,作料配备齐,另锅制好,笊篱捞出燕窝,将滚汤在笊篱上淋两三遍,软而不糊,用之可解食烟毒---《北砚食规》)
无论燕窝、鱼胶,海参,虫草,人参,还是大米、高粱......各种食材都是中华大地智慧的传承,祖先们带着敬畏之心,在大自然中探索、终有收获。如今的我们有了科学,可以轻松地比古人收获更多的美好,是多么幸福的事。
余生很长,我们慢慢走~