胰腺炎吃什么？可以吃燕窝吗？

 01什么是胰腺炎？

胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病。胰腺有水肿、充血，或出血、坏死。临床上出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、发热等症状。化验血和尿中淀粉酶含量升高等。

02胰腺炎诱因

1、暴食暴饮与酗酒

暴饮暴食，过度酗酒都有可能会刺激胰腺分泌大量的胰液，从而导致胰腺炎。

2、胆道感染和胰腺管阻塞

胆石、蛔虫、胆道感染致壶腹部狭窄或括约肌痉挛，胆道内压力超过胰腺管内压力，就会造成胆汁逆流入胰管，胆盐改变胰管黏膜的完整性，使消化酶易于进入胰实质而引起胰腺炎。

3、代谢障碍

人体的内分泌障碍以及代谢障碍有可能会引起高钙血症，严重者还会导致了胰管钙化，增加胰液分泌以及促进胰蛋白酶原激活。

03胰腺炎患者的饮食

胰腺炎的发病和饮食有很大的关系，治好了也要注意饮食。要少吃多餐，忌食高脂肪，高胆固醇，不要吃辛辣和不易消化的食物，禁酒。吃低脂类和高蛋白维生素丰富的食物，多食用新鲜的蔬菜和水果，进行适当的运动，来增强自身的免疫力。

04胰腺炎与燕窝

从营养成分表获知，燕窝脂肪零含量（0.14～0.28%），蛋白质含量最高（52～63%），碳水化合物次之（25.26～27.26%）。因此燕窝属于低脂高蛋白食物。

加之燕窝可以提高人体免疫力。因此燕窝适合胰腺炎患者食用。

05燕窝食谱

1、红枣燕窝

材料：枣（干）20克，干燕窝5克，赤砂糖适量。

制作：干燕窝发泡4小时后晾干，放入炖盅加上适量纯净水，隔水炖煮20分钟，再加红枣合炖10分钟。

食用：每日食用。

功效：健脾益血、滋阴养胃。

2、桑菊枸杞燕窝

材料：桑叶、菊花、枸杞子各9克，燕窝8克，决明子6克。

制作：干燕窝发泡4小时后晾干，放入炖盅加上适量纯净水，隔水炖煮30分钟，备用。将其余四味药用水煎熟，再加炖好的燕窝合煮3分钟即可。

食用：代茶饮，可连续服用。

功效：清肝泻火，滋阴养胃。