燕窝营养流失之谜

 一、燕窝泡发细节不重要

 1、泡发用水不讲究

一直都会跟大家强调最好是用纯净水来泡发，因为自来水中含有氯，说不准还有没有别的细菌什么的，可能会对燕窝中的营养造成影响，所以，一定要用纯净水泡发燕窝！

2、燕窝泡发过夜

有些窝蜜会把燕窝泡发过夜，泡太久会有可能影响燕窝中营养成分的活性，而且也会影响燕窝炖出来之后的口感，所以小编建议大家注意规避这个问题。

3、 用热水泡发

冬天来了，有些窝蜜为了能缩短泡发的时间而用开水直接泡发，这种方法更不可取的。开水来泡发，容易破坏燕窝中的水溶性蛋白，造成营养流失和口感变差。

小编温馨提示：

一般用30℃以下的温水来泡发，令水温达到与夏天差不多的温度，浸泡大约1.5小时后，稍微搓开后继续浸泡，燕窝就会泡发得非常漂亮，让燕窝的二次发头更理想。

二、放进炖盅就完事了

 1、用泡发水烹饪

不想浪费水或者是觉得泡发水有营养，观点都是错误的，亚硝酸盐易溶于水，燕窝泡发后，杂质、燕毛等也都会落到水中，所以，小编建议泡发后的水直接倒掉。

2、炖燕窝时习惯加水过量

炖燕窝时，倒入的纯净水不宜过多，会化水而流失营养，稍盖过燕窝即可。这样炖出来的燕窝既能保留营养价值，口感又相对比较Q弹浓稠。

3、一锅大乱炖

燕窝与食材一定要分开炖煮，大枣桂圆等食材一定与燕窝分开炖，不然就会遇到以下两种情况：燕窝炖好了，耐炖食材却还没有绵软；耐炖食材绵软了，燕窝却化成水了。

4、温度过高

燕窝含有水溶性蛋白，切不能用过高的温度来炖煮，否则燕窝容易会化水，当中的营养也会随之流失。因此，炖燕窝一定要隔水慢炖，而且炖煮时间不宜过长，30分钟即可。

三、燕窝吃的潇潇洒洒

1、 随心吃燕窝

想要效果好，不仅要对症搭配，还得掌握正确的食用方法。

吃燕窝一定要有规律！可以一天一次或两次，也可以隔天吃一次，规律进食即可。

2、没有食用时间

燕窝并不是想什么时候吃就什么时候吃，燕窝讲究空腹食用，选择早起或睡前空腹吃燕窝，吸收效果会更好。

3、不会坚持

有些窝蜜说我坚持一个月没啥效果，吃燕窝，7分靠坚持！燕窝对人体机能的调节是整体的，并非如药品那样含化学成分，可针对各种疾病或器官用药。它所带来的美是由内而外，我们的身体需要渐渐去适应，慢慢去吸收，因此，这个过程是缓慢而且循序渐进的。必须坚持吃3个月以上，才能慢慢看到效果。

四、生活日常影响

 1、肠胃负担重

肠胃的健康关乎营养的吸收。脾胃不好就会影响各种营养的吸收和传输，脾胃差的人吸收较差，吃燕窝的效果也就没那么明显了。因此，平时要注意养胃，养成良好的饮食习惯,不要暴饮暴食,节食减肥、餐不定时等,以免加重肠胃负担。

2、饮食不忌口

食用燕窝前后几个小时最好少吃辛辣、酸性食物。这些食物都会降低燕窝的疗效，所以，食用燕窝期间要尽量控制清淡的饮食，这样才能起到更好的效果。

3、熬夜成瘾

众所周知，熬夜有非常多的坏处：身体抵抗力下降、短期记忆力衰退、内分泌失调、皮肤变差、增加患心血管疾病的风险等等。虽然长期燕窝对这些坏处都有很好的帮助作用，但食用燕窝期间，还是要调节好自己的作息时间。

4、烟酒不离身

众所周知经常吸烟喝酒对人体有着很大的伤害，尽管燕窝是是不可多得的“洗肺”佳品，但建议在吃燕窝期间，最好还是尽量避免抽烟和喝酒，只有逐渐远离烟酒，人体的自我修复功能才能立即发挥作用，再来配合燕窝食用，效果才会明显。