科普篇丨自来水适合泡发燕窝吗?

作者:燕府燕窝     发布时间:2020-1-6
在燕窝泡发过程中,选水是最关键的一步,也是最容易被忽视的一步一般,为了让燕窝有更好的“发头”,泡发的用水必须具有良好的渗透性和干净度。
所以,比较理想的选择是纯净矿泉水或者是凉白开水,有利于充分泡发,用时相对也会短一些。那其它水有什么缺点呢?
 
 
 
自来水:首先自来水在处理过程中,出于杀菌消毒的目的,会残留氯气,长时间的泡发会造成燕窝营养成分的流失。其次自来水属于“硬水”,含有较多的杂质和矿物质,水质偏硬会使燕窝泡发速度变慢,燕丝僵硬而发头不足。