7个要素，读懂鲜炖燕窝与即食燕窝的区别

 1.生产场所

即食燕窝一般在食品加工厂生产，鲜炖燕窝一般在无菌厨房生产。

2.制作人员

生产场所有区别，即食燕窝在食品加工厂里流水化加工和灌装，由食品工人根据生产流程和配方进行操作生产。而鲜炖燕窝则是在无菌厨房里进行炖制，由厨师团队进行烹制。

3.保质期

即食燕窝一般都会有超长保质期，根据工厂的执行标准，一般6-18个月的保质期不等。而鲜炖燕窝则只有7~20天左右的保质期，像鲜奶一样新鲜。

4.存放环境

类似于市场上纯牛奶和鲜牛奶的区别，即食燕窝有工厂作业和超长的保质期护体，一般均是常温保存。鲜炖燕窝则需要在5-8℃的低温环境下进行存放。

5.物流服务

由于保质期和存放环境的区别，决定了鲜炖燕窝需要进行冷链配送，而且对配送时间有严格要求，同城要求24小时配送，外埠则需要顺丰冷链速配。而且，会在物流盒内配置冰盒、冰袋，以确保低温环境。即食燕窝则使用常规物流确保货物不破损送到即可。

6.口味

即食燕窝由工厂生产，口味由配方决定，一般为无味（吃的时候需要加水果或者牛奶）或者相对较为简单的口味。而鲜炖燕窝则由厨师团队进行烹制，根据辅材的不同有不同的烹制手法，会形成非常丰富的口味，在摄取燕窝营养的同时注重味觉享受。

7.罐头VS料理

看到这里有没有发现，鲜炖燕窝与即食燕窝最大的区别就是一个是料理一个是罐头！这本身并无孰好孰坏之分，不论是鲜炖燕窝还是即食燕窝，均能补充燕窝营养。但鲜炖产品的呈现，给大家不仅仅是营养的滋润，而且对生活方式诉求的回应。