燕窝的五种中医价值

•  燕窝的中医价值-“润肺”

润肺是燕窝的经典食疗价值，为历代医方医书所首肯。肺结核医书称为“虚劳”。

《本草从新》：“燕窝，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此皆可治之。”

《医林纂要·药性》中有：“燕窝其胶黏之性，尤能滋涸竭而化痰涎。”

《本草理新》记载：“燕窝治肺火旺，咳嗽痰多，气虚咳喘，失血劳伤。”

《文堂集验方》治痰喘方：“秋白梨一个，去心，入燕窝一钱，先用开水泡，再入冰糖一钱蒸熟。每日早晨服下，勿间断。”

燕窝的中医价值-“滋阴”

中医一般把人的体质分为四种：气虚、阳虚、阴虚、血虚。把进补分为温补、清补、平补、峻补、通补等。

阳虚的人体液及油脂分泌不足，身体因而呈缺水状态，以致眼干、鼻干、口干、皮肤粗糙、头发干枯。这类人亦有贫血问题，经常手足冰冷。另一方面，阴虚较严重的人，阳火相对会显得旺盛，燃烧体内的津液，令人感到口干喉痛，严重时会低热（即探热不觉体温上升，但自觉手足心烦热），这种“热”我们称为“阴热”或“虚热”。

燕窝性平清补，滋阴补气，适于阴虚人群食用。

 燕窝的中医价值-“养胃”

《本经逢原》载，燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。

《本草求真》载，燕窝入胃补中，俾其补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效。

精通医药的曹雪芹在《红楼梦》中写道：“先以平肝健胃为药，肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”

所以，燕窝是养胃佳品。

燕窝的中医价值-“护肝”

养肝主要是滋养肝阴肝血，肝阴充足则可以制约肝的阳气，使其不至于过于亢盛。按照中医理论，燕窝味甘淡、微咸、性平，是珍贵的滋补品，有补肺养阴、治虚劳等营养价值，所以燕窝能润肺养肝。

肝炎患者的营养治疗应注意供给充分蛋白质、低脂肪的食品，忌酒和辛辣煎炸食物，摄食量也不能过多，以保护肝脏，促进肝细胞修复再生和肝功能恢复。

高蛋白、低脂肪的燕窝是您理想的选择，可与牛奶、红枣等炖煮。

《医林纂要·药性》记载，燕窝“甘能和脾，养肺，缓肝”。中医讲肝属木，脾属土。木旺则克土，就是说肝火旺会影响脾胃的功能，食燕窝可滋阴平肝也就不足为奇了。

燕窝的中医价值-“健肾”

肾炎病人在发病初期，最忌吃高蛋白饮食，一般每日每千克体重不超过1kg，每天可限制在35g~40g。这是因为蛋白质在体内代谢后，可产出多种含氮废物，又称“非蛋白氮”，如尿素、尿酸、肌酐等，这会加重肾脏排泄的负担。特别是在肾功能减退、尿量减少的情况下， 更会导致血液中非蛋白氮的含量增高，形成尿毒症。肾炎后期，若尿中排出大量蛋白质，并有明显贫血及水肿，且血中尿素氮接近正常值时，应当增加蛋白质饮食，每日每千克体重1.5g~2.0g，全天蛋白质总量可在100g左右，而且要采用优质动物蛋白，如牛奶、燕窝、各种奶制品、鸡蛋、鲜鱼、瘦肉等。

《本经逢原》 《本草求真》等历代古籍医书分别记载了燕窝“能使金水相生”“入肾滋水”。