燕丝越密越有猫腻！燕窝有这几种情况我劝你千万别吃！

 燕窝燕丝真的越密越好吗？

正常的天然燕窝自采摘一直到挑毛加工之前，都是毛燕的状态，既然是毛燕，盏身上就会带有金丝燕的羽毛或者是其他杂质！

一旦经过加工挑毛，燕窝盏身上自然而然地就会留下天然的挑毛缝隙，但在纯天然零添加前提下，同一批次中适合挑出盏面较密、裂缝不多的燕窝不超过原料15%，而剩下超过85%原料为了让其美观，能够卖出好价格，通常会往有裂缝的地方刷胶修补！

虽说社会上不论是燕窝商还是消费者都非常精，但是还是会有很多朋友落入这些无良商家的“圈套”，主要的原因就是部分商家非常了解消费者的心思，纵使是造假，这些假货也足以混淆视听~

燕窝刷胶的原因

1.很多人追求的是盏形完美，密实厚大，泡发率高，颜色漂亮的燕窝。但是真正纯手工挑毛的燕窝是无法做到这点的。纯手工做出来的燕窝，盏形比较难看，颜色也不统一，而且也达不到100%干净。

2.人工费就比机器加工出来的成本高很多。而且很考验挑毛工的眼力，耐性，技术和身体素质，长时间的保持一个动作工作，容易患颈椎，腰间盘突出等疾病，所以现在挑毛师非常难找！

3.极轻毛燕以及轻毛燕本身含毛量不多，只需浸湿后挑出来无需多余处理。但这种原料比例非常少，而毛多的原料要想清除杂毛、杂质等需要先泡发再挑毛，这个过程盏形已被破坏，无法恢复到原来的形状，只用通过刷胶来定型。

4.通过刷胶来进行锁水，达到增重的目的。刷一些工业胶后燕窝摸上去是干燥的。这样做既能锁水也能让消费者感觉燕窝是足干的。

刷胶用什么材料

燕窝刷胶主要有两种材料，一种是食用胶（木薯粉、鱼胶粉、鸡蛋、浆糊），一种是工业胶（琼脂，工业明胶等）。

食用胶虽然对人体没什么危害，但影响燕窝的品质，如果刷的是工业胶，食用后对人体危害很大。特别是儿童、孕妇更需要注意！

如何辨别刷胶燕窝

1.肉眼看刷胶燕窝会在表面有光滑的纹路，一般刷过胶的燕窝表面上会比较密实；未刷胶的燕窝，盏身燕丝分明，留有自然缝隙。

2.涂过保湿胶水的燕窝外观上很硬很亮，用手掰开后很生硬的断开，在断口位置很整齐。如果是纯正的干燕窝，用手轻轻一掰呈松脆状断开，断口位置不规则并伴有碎末。

3.没有刷胶的燕窝一般在2-3个小时就自然发开了，吸水能力特别强，而且泡出来的水较清，水不会浑浊，不会有掉白粉的感觉。而刷胶的燕窝泡水不易发开。

4.没有修过底座的毛燕一般重7-12克，修过底座的毛燕一般在4-7克，大部分的重量是4-8克，很少有超过8克以上的。如果你买到8克以上的燕窝就请多留心了！

5.刷胶的燕窝会有像胶水一样不自然的反光，有的会形成一层薄薄的胶质层。未刷胶的燕窝光泽度比较温润不会反光，背面的纹理是网状的。

燕窝刷胶鉴别误区

1.盏面反光

刷胶燕窝会有工业胶水的不自然反光，事实上去过燕屋的人都知道，毛燕本身就有亚光、局部亮面（最常见的是两个燕角）、或者整盏盏面发亮，毛燕如果是洗纯天然密盏（纯天然指的是：生产过程只用纯净水，无任何添加剂）。

洗燕过程没有用小牙刷用力刷掉燕窝本身亮面，毛燕洗成净燕后燕窝本身的光泽度依然存在。因此，燕窝亮面并不一定是刷胶，燕窝本身有反光不能作为判断刷胶与否的标准~

2.泡发水是否浑浊

纯天然燕窝泡发后水有澄清的，也有略微乳白，像洗米水的，也就是纯天然燕窝泡发水也有可能浑浊。

3.炖煮后透明度

纯天然燕窝炖煮后透明度高还是呈现乳白色，跟海拔高度、温度、水质、冷水还是温水泡发、燕窝本身是否丝粗肉厚等都可能有关系。同是纯天然燕窝，相同条件下炖煮后，颜色也并非一模一样。