有霉味，原来也是好燕窝~

        有霉味的燕窝究竟能不能吃？相信这个问题，长期以来一直困扰着窝友们。其实，天然的燕窝本身略带腥味，也就是消费者常说的霉味！所以，有霉味的燕窝原来也是好燕窝。

小编从以下4点说明该问题

一、

燕屋一般分为全水泥结构或防腐木结构外墙上，通常会开一些较小的窗口供金丝燕外出觅食之用，燕屋封闭性相对好，透气能力、光线度相对差。

燕屋为什么要这样搭建？

主要是模仿洞燕的居住环境，这样更有利于金丝燕的生存。参考天然山洞气温、干湿度与光线度建造而成，温度在30 ℃左右，空气湿度大约 90%，并且，小雏燕在飞走之前一直居住在燕窝里。

所以，燕窝本身会带有类似霉味，腥味，石灰味，岩石味或燕子羽毛的味道。

二、

金丝燕居住环境比较特殊

喜欢在潮湿的环境中生活

燕窝就是在这种环境中筑造而成

为了更加适应金丝燕的居住

燕屋内常常会安装一些加湿器

或安装喷水设施

燕窝遇水，腥味更浓郁

三、

为了避免燕窝破损，燕农采摘燕窝时先喷水到燕窝上，然后再用铲子将其铲下，燕窝遇水，腥味更浓。

四、

为了避免运输途中燕窝破损，批发商家一般会喷5-10%的水，若不喷水燕窝寄出后破裂的可能性很大，损失会很严重。

燕窝有霉味

其实并不是真的发霉

属水溶性蛋白和潮湿环境综合

所导致的味道

这个味道并不是霉味

是燕窝正常的味道

简单辨别方法：

看看燕窝表面是否有黑斑霉点

如果没有，就不是霉味

消费者可放心食用

补充说明：

若燕窝带有刺鼻味道或氨味，有化学漂白的可能，消费者需立即停止食用

近几年，燕窝市场正规后，这样的现象基本没有。

燕窝进口需经过国家相关部门检测合格后，方可进入中国市场，市场越正规，对消费者来说越有保障。