燕窝一直为滋补养颜的美食，燕窝的特性适合一年四季都可以吃，现代人开始注重养生也会在家烹调燕窝。其实燕窝的烹调方法很简单。

食材：燕盏 1盏，纯净水，适量冰糖

泡发

燕盏放进纯净水中浸泡3小时以上，不要心急哦，充分的浸泡时间，可以让燕窝慢慢吸饱水份。

发好的燕窝，体积变大了好几倍，顺着燕窝的纹理，撕成条状。

撕条

倒入纯净水，这时候藏在里面的小燕毛会飘起来，用小镊子，轻轻夹去浮毛，浸泡之后难免会有小小的燕毛。

冲洗

挑完小燕毛，把燕窝洗净。放进炖盅中，倒入纯净水，大约高出燕窝2cm左右，锅内注入清水，高度在炖盅的一半即可，隔水文火慢炖。

隔水炖煮

30分钟之后燕窝已经变的全透明了，此时倒入碗中，加入适量冰糖，调味。

冰糖燕窝怎么炖才好吃？

注意事项

燕窝一定要用纯净水、蒸馏水浸泡、炖煮，不要用自来水。

挑去燕毛需要耐心，用干净的小镊子轻轻夹起。

浸泡期间要换2、3次水。