用料
燕窝 13.5g
黄冰糖 5g
野生皂角米 5颗
枸杞 5颗
桃胶 适量
做法步骤
1、取13.5g干燕窝
2、用水冲一下，放入干净的白瓷碗，倒入过滤净水，没过燕窝2cm。（不能用自来水浸泡燕窝，自来水中含氯、重金属的杂质，被燕窝吸收后影响燕窝营养）
3、这是浸泡半小时后。不刷胶的燕窝一般浸泡半小时就有明显发胀。刷胶燕窝开始膨胀的时间较长，大概一小时左右，泡发后的水倒入玻璃容器看明显混浊，水色偏白。
4、这是泡发两小时后。水还是很清亮透彻的。
5、换水，把燕窝撕成丝状，继续浸泡4小时（这次是老燕窝，泡发时间要加长），燕角捏开撕薄片。
6、用细镊子把燕毛挑净，换水，漂洗两次。
7、用细网筛将燕窝捞起搁在碗上控水，直到筛网底部不滴水为止（约10分钟），复称，106.8➗13.5=7.9倍。燕窝一般在6-8倍泡发率，也有极品燕窝可以泡发9-10倍。
8、桃胶、皂角米泡发12小时，这个步骤要提前一天准备。
9、取适量桃胶用镊子挑出杂质，皂角米泡软后捞出备用，枸杞洗净泡软备用。
10、燕丝分三等份，做三种不同口味燕窝。
11、电子燕窝养生壶插上电源，壶内捯水至炖煮线下一点，按顺序放入皂角米、1/3燕丝、桃胶、枸杞，到净水至120ml。（皂角米在最下面炖的更软烂）。 按下“电源开关”再按“燕窝炖品”键进入自动炖煮程序，在结束前5分钟放入太古黄冰糖。
12、自动结束后，将 桃胶皂角枸杞燕窝 倒入容器，炖煮蒸发掉部分水份后，一瓶总容量约110ml，含干燕窝4.5g/瓶。热的时候喝我觉得有点偏甜，放至温热和冷藏后喝觉得微甜，刚好。自己平时不太喜欢甜的，所以冰糖按个人口味添加。
